Grzegorz Piekarczyk

Piekarz z zawodu, autor przepisów i poradników pieczywa domowego

Od kilkunastu lat zajmuje się rzemiosłem piekarskim — od pracy przy piecu po prowadzenie warsztatów domowego wypieku. Specjalizuje się w chlebach żytnich i pszennych, pieczywie na zakwasie oraz recepturach dostosowanych do automatów do chleba. W tekstach stawia na sprawdzone proporcje, powtarzalność i praktyczne wskazówki, które działają w domowej kuchni.